たけのこ　炊いた

春やしね、やっぱり一回くらいはたけのこ炊いとかんとあかんでしょ…と
たけのこを炊きました。

おととい、会社の近くのツインに行ったら、アトリウムで和歌山物産展やってて、
そこで、朝掘りのたけのこを売ってたんですよ。

スーパーとかで、たけのこ出てるのは知ってたけど、
結構当たりはずれがあるから、なかなか手が伸びなかったのですが、
今回はお店の人ともけっこうちゃんと話して、大きさもいろいろあったし、
選び方とかも教えてもらったりしたし、ぬかももらえたので(笑)、
いい機会やから……と買いました。

でもね、まるごと茹でんとあかんから、鍋に入る大きさがMAXなわけですよ。
1人暮らしやから、そんなに大きな鍋も持ってないし、
いつもたけのこ茹でるのはパスタ鍋です(爆)。

木曜の夜にぬか入れて炊いて、一晩冷まして、昨日皮を向いて水につけて、
そんで今日料理しました。
とりあえず、硬いところをきんぴらにね。
お肉と一緒に甘辛く炒り煮するん、うちの定番メニュー。
明日は柔らかいところでたけのこご飯にして、ひめ皮でお吸い物を作る予定。

たけのこの匂い、すごい好き。なんかね、小さい頃の田舎の匂いがする。
母方のおばは、母より20歳くらい年上で、子供もいらっしゃらないので、
小さい頃からすごいかわいがってもらってた。
前にも書いたけど、堀江もんの実家の近くなの(爆)。
わらびとかぜんまいとか土筆とか…春になったらいつも採りに行って、
いろいろ作ってもらって、食べさせてもらってたん。
もちろん、そんな中にたけのこもあってね。
さすがにたけのこ掘りには行ったことなかったけど(笑)、
私らが帰ってると知ると、近所の人とかが持ってきてくれはったから、
春に行くと、そーいう春のものがたくさん食べれたのよ(笑)。
そんな匂いをね、ヤッパ覚えてるんよねぇ……。
たけのこゆがいて、皮めくってたら、おばちゃんのこと思い出した。

もうずいぶんご無沙汰してるから……このGW…帰ろうかなぁ……。